茶,從一片樹(shù)葉變成一片茶葉,它的生命是不是就已經(jīng)結(jié)束了呢?
茶不僅有生命,茶還有三次生命。
01第一次生命:茶葉在樹(shù)上生長(zhǎng)的日子
為了成為一杯茶,茶在樹(shù)上努力地生長(zhǎng)著,被陽(yáng)光雨露所滋養(yǎng),拼命汲取著土地中的養(yǎng)分。
當(dāng)茶樹(shù)由幼齡進(jìn)入成齡后,正式投產(chǎn),為了保持茶樹(shù)的旺盛生長(zhǎng)和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),茶農(nóng)要持續(xù)改造茶樹(shù)。
對(duì)茶樹(shù)來(lái)說(shuō),最痛的經(jīng)歷莫過(guò)于修剪,修剪是為了讓改善茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀態(tài),讓茶芽更好的萌發(fā)。
茶樹(shù)在茶農(nóng)的幫助下,不斷磨練自己,最后才能破繭成蝶。
02第二次生命:鐵鍋中的歷練
茶葉第二次生命是在鐵鍋里完成的。
茶農(nóng)采摘、翻炒、揉捻繼而出落成特有的茶形。茶葉的生產(chǎn)不僅會(huì)受到天氣的影響,人也要根據(jù)不同的天氣調(diào)整工藝,所謂“看天做茶”,制茶的不同手法也會(huì)影響到茶葉的口感,所謂“靠天吃飯,靠人做茶”。
之所以要炒茶,就是為了把茶的生命定格,看似是把茶炒“死”了,卻因?yàn)楦邷仄茐牧搜趸傅幕钚?,茶的氧化過(guò)程被終止了。
有一個(gè)詩(shī)人寫(xiě)下這樣的詩(shī)句:“從一杯中國(guó)綠茶里,我看到了中國(guó)的春天?!比绻枞~離開(kāi)了炒制,茶葉的生命不會(huì)如此鮮活。
03第三次生命:茶葉在茶壺中盡情綻放
茶葉的第三次生命是茶人用水滋潤(rùn)它,使它以最后一次舒展身姿,以生命菁華回報(bào)懂得欣賞它的人。
“汲來(lái)江水烹新茗,買(mǎi)盡青山當(dāng)畫(huà)屏?!编嵃鍢虻倪@副對(duì)聯(lián)寫(xiě)的是實(shí)境,也是實(shí)感。
“買(mǎi)盡”二字,化平庸為神奇,情意無(wú)限,茶葉的生命蘊(yùn)含其中。
把茶置入壺中,緩緩注入水,茶葉慢慢浸潤(rùn),翻滾,上下浮動(dòng),舒展開(kāi)來(lái),原先的顏色也變得鮮活,縷縷清香飄起。
這是茶的生命的升華。
就這樣,茶由一片樹(shù)葉變成一杯茶,被人喝下去,完成了它的三次生命。
茶太偉大了,將自己的生命都奉獻(xiàn)給了人,也正因?yàn)橛辛巳耍璧拇嬖谟辛艘饬x,讓茶的生命更加精彩。
來(lái)源:莫道茶事,
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